Kuih Ketayap

Bahan A (Inti Kelapa SerbaGuna)

I guna balance inti Kuih Koci je or this is the standard resipi:

• 1 biji kelapa parut putih  
• 1 cawan air (secukupnya)  
• 1 ketul gula nipah (120g) 
• 3/4 cawan gula merah 
• 1 sudu besar gula  
• 1 sudu besar tepung gandum  
• 3  helai daun pandan  
• sedikit garam

Cara-Cara (Untuk Inti) 

1. Masukkan gula nipah, nipah merah, daun pandan, garam dan sedikit air.Masak hingga gula larut. 
2. Masukkan kelapa parut, gaul rata (tambah air jika perlu) masukkan gula pasir (jika perlu)ikut selera. 
3. Taburkan tepung gandum dan masak hingga Inti Kelapa kelihatan seperti gambar di atas (refer post Kuih Tepung Bungkus)

Bahan B (Kuih Dadar/Crepe)

*good for 10 crepes. Nak more, double it the ingredients

• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan air
• 1/2 cawan santan
• 1 biji telur
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu besar minyak masak
• sedikit garam
• Sedikit pewarna hijau dengan perasa pandan
• 2 helai daun pandan
• Optional but nak kasi hitam, tambah kicap hitam 

Cara-Cara

1. Satukan semua bahan b ke dalam pengisar.Kisar halus.Kemudian tapiskan.Rehatkan adunan selama 10 minit
2. Panaskan non stick pan, oleskan dengan sedikit minyak.
3. Tuang adunan kuih ketayap angaran 1 senduk, ratakan ke selurahan pan.Biarkan selama beberapa minit hingga crepe masak (guna api kecil sahaja).Tak perlu terbalikkan crepe.Kaedah sama seperti roti jala
4. Kemudian angkat crepe.Ulang proses hingga adunan habis
5. Letakkan Inti Kelapa secukupnya.Kemudian gulung dengan kemas.Kuih Ketayap siap.Selamat mencuba.