Puteri Ayu

http://www.aziekitchen.com/2012/06/akhirnya-puteri-ayuselepas-25-tahun.html

Puteri Ayu
Oleh: Azie Kitchen

Bahan-Bahan - 17 biji

1 biji telur gred A (guna 2 gred B)

80 gram gula halus

80 ml pati santan

1/2 sudu kecil pes pandan

1/2 sudu kecil ovallete

90 gram tepung gandum*

1/2 sudu besar tepung ubi* (*disatu dan diayak)

Gaul rata:

1 cawan kelapa parut

1 sudu besar tepung jagung

1/4 sudu kecil garam halus

Cara cara:

Sapu rata acuan kuih puteri ayu dengan sedikit minyak masak kemudian masukkan 1 camca teh parutan kelapa dan tekan sampai padat. Ketepikan.

Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar hingga kembang. Masukkan pes padan dan gaul rata. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan santan hingga habis. Gaul hingga sebati.

Sudukan ke dalam acuan yang telah diisi dengan kelapa tadi. Kukus atas air mendidih selama 15 minit. Angkat, sejukkan sebentar dan keluarkan dari acuan. Boleh dihidangkan....